Todos estamos de acuerdo en que ninguna fecha especial puede serla sin una especie de comida para acompañarla. Pero después de decidirse por la idea de incluir comida necesita elegir una empresa de catering para su evento. Estamos aquí para ayudar.
¿Qué es un servicio de gastronomía para eventos?
Un servicio de gastronomía para eventos se refiere a una persona o empresa que prepara, cocina y sirve alimentos y bebidas a clientes en lugares y eventos especiales.
Se le puede pedir al proveedor que prepare opciones de menú de temporada y proporcione el equipo, como platos, cucharas, cubiertos y copas de vino necesarias para servir a los invitados en un evento.
Además, los servicios de catering pueden tratar demandas particulares y diseñar menús para eventos únicos directamente con los clientes.
¿Qué es el catering para eventos?
El catering para eventos consiste en planificar un menú, preparar, entregar y servir comida en eventos sociales y fiestas. El catering es una parte integral de cualquier evento.
Los eventos giran en torno a la carta de comidas y bebidas. Los invitados a la fiesta pueden incluso decir que el éxito de cualquier evento depende de los servicios de catering.
Una empresa de catering puede usar a sus chefs para crear comida o comprar comida de un proveedor o de un tercero para entregarla al cliente. Además, es posible que se le pida que planifique el menú de alimentos para eventos corporativos como picnics, celebraciones navideñas y otras funciones.
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Tipos de catering para eventos
Una buena forma de comenzar a planificar un evento es comprender los diferentes tipos de opciones de catering disponibles. La razón es que pueden tener una forma diferente de procedimiento de planificación, fijación de precios y pedidos.
Escoger una de estas opciones no solo le ahorrará tiempo y dinero, sino que también lo ayudará a simplificar las opciones del menú y el tipo de servicios que necesitará.
Servicio de catering tipo buffet
El servicio de catering buffet es donde se encuentra toda la comida en un área del lugar. Las mesas de los invitados se turnan para caminar a lo largo de la línea del buffet y se sirven ellos mismos.
Sin embargo, se pueden contratar camareros adicionales para servir en línea en el buffet. Dependiendo de la cantidad de asistentes, puede haber más de una estación de buffet ubicadas separadas entre sí en el lugar.
Ventajas:
- Menos camareros
- Variedad de comida
- Ofrece opciones a las personas con restricciones dietéticas.
- Menos tiempo de servicio
- Los invitados pueden regresar y repetir.
- Los invitados determinan el control de porciones
Servicio de catering por platos
Como el segundo de los principales estilos de servicio, el catering en platos es más formal y elegante en comparación con el buffet. Los eventos que son más adecuados para este estilo son generalmente de semiformales a formales.
Los asistentes deciden sus opciones de comida con anticipación: un aperitivo, un plato principal y un postre. Las comidas son similares a las que encontraría en un restaurante de nivel medio a alto, y todos se sirven al mismo tiempo.
Ventajas:
- No hay filas de espera.
- Comidas sofisticadas que no son porciones del tamaño de un bocado.
- La preselección de comidas significa que los proveedores saben exactamente cuánta comida preparar.
Servicio de catering estilo familiar
El catering de estilo familiar es una mezcla entre el buffet y el catering en plato. Los meseros sacan grandes platos de comida de la cocina al centro de cada mesa. Los invitados alrededor de la mesa pueden servirse ellos mismos. Puede ser ideal como catering para eventos pequeños o muy familiares.
Ventajas:
- Una gran variedad de alimentos diferentes en una sola mesa
- No hay filas.
- Servicio con meseros.
Servicio de catering con camiones de comida
El catering de camiones de comida es el más adecuado para eventos informales. Uno o más camiones de comida están estacionados en el lugar. Los invitados al evento luego eligen cuándo les gustaría comer y hacen fila para tener la oportunidad de ordenar. La comida se hace por encargo. Luego, los invitados encuentran un asiento en los comedores comunes.
Ventajas:
- Ambiente social.
- La comida hecha a pedido es fresca.
- Porciones más pequeñas para que los invitados puedan comer en varios camiones temáticos.
- Una de las opciones más asequibles, sin necesidad de meseros.
Servicio de catering con coctel de recepción
Los bocadillos y las comidas pequeñas del tamaño de un refrigerio se sirven en forma de buffet en una mesa. Los invitados pueden socializar mientras se sirven de la mesa. Los entremeses son atractivos pero no están diseñados para satisfacer completamente. Son ideales como catering service para eventos empresariales.
Ventajas:
- Perfecto para eventos de menos de 2 horas que no requieren comidas de servicio completo.
- La variedad de alimentos del tamaño de un bocado puede ser informal a formal.
- Se pueden encontrar alimentos adecuados para todos los temas del evento.
Servicio de entremeses con camareros
Este es como el servicio anterior pero más formal. Las opciones de comida suelen ser canapés del tamaño de un bocado, similares a los que encontraría en un coctel.
La diferencia radica en el estilo de servicio. Los servidores caminan alrededor de los invitados mezclándose con bandejas de comida. Luego, los invitados eligen los bocadillos que desean de las bandejas y se sirven ellos mismos. Son ideales si busca un catering para cumpleaños en el que las personas puedan disfrutar y comer.
Ventajas:
- Controlar la cantidad de alimentos en circulación a la vez.
- Controlar cuándo los invitados tienen acceso a la comida.
- Los invitados tienen la oportunidad de departir y a la vez disfrutar de la comida.
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Qué debes tener en cuenta en tu servicio de catering
Como consideraciones finales debes tener en cuenta:
- Tu presupuesto.
- El número de invitados.
- El tipo de celebración, (por ejemplo una boda) afecta al catering.
- El nivel de informalidad.
Recuerda que no importa el presupuesto, siempre debes considerar la cantidad de invitados que asistirán al evento. Conocer estos dos factores lo ayudará a reducir drásticamente el tipo de servicios de catering. Otros factores incluyen el tipo de evento, el nivel de formalidad y las restricciones del lugar.
¿Estás listo para tener el mejor catering para tu evento?
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